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这道鲜为人知的东北特产美食,要从剥林蛙油开始说起,南方人疯抢!

林蛙是东北人很喜欢的种美食,有新鲜的和风干的两种。前段时间老爸从东北老家寄来了两把林蛙干。把我高兴坏了。

但是女友看了直呼有点吓人不敢吃。

确实,南方人是几乎不吃这个东西,至于为什么我也不清楚。

于是我开始交女友如何剥林蛙油。第一步,把林蛙干放在温水里焯一下,让林蛙变软。

然后开始剥,左手抓住林蛙的双腿,然后右手轻轻的剥开林蛙的肚皮。

右手轻轻下按,林蛙油就出来了。然后往外一扯,林蛙又就下来了。这个过程力道一定要把握好。

刚剥下来的林蛙油是暗黄色的,然后用大碗或者盆子用水泡一下,最好是泡一宿,等林蛙油变成透明白色了,就可以捞出来。

第二天,在林蛙油里放上大枣和枸杞,用蒸锅蒸熟了,就可以吃了。清蒸林蛙油就好了。老少皆宜,而且大补身体。

而剩下的林蛙可以用大锅炖着吃,外道鲜美。很多之前没有吃过的南方人都抢着要,是不是有点疯狂呢?要不要试一下呢?